{"id":3521,"date":"2015-04-20T12:23:23","date_gmt":"2015-04-20T10:23:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/?p=3521"},"modified":"2015-05-06T09:23:09","modified_gmt":"2015-05-06T07:23:09","slug":"incontro-con-i-produttori-il-formaggio-di-pecora-brigasca-con-il-castagno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/en\/a-ciassa\/incontro-con-i-produttori-il-formaggio-di-pecora-brigasca-con-il-castagno\/","title":{"rendered":"Incontro con i produttori: il formaggio di pecora brigasca con Il Castagno"},"content":{"rendered":"

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Nell\u2019ambito degli \u201cIncontri con i produttori\u201d, nuovo appuntamento in s\u2019A CIASSA marted\u00ec 21 aprile alle ore 18.00. A CIASSA \u00e8 in piazza Dante 18 ad Imperia. Saranno di scena il formaggio delle Alpi Liguri e la pecora brigasca. Protagonista d\u2019eccezione Marcello Storace dell\u2019Azienda Agricola Il Castagno di Mendatica.<\/p>\n

L\u2019incontro, moderato da Alessandro Giacobbe, verter\u00e0 su tematiche curiose e coinvolgenti riguardo la tradizione pastorale della Liguria occidentale. Si parler\u00e0 di un modo di vivere che ha migliaia di anni di vita e che anche oggi continua ad essere sinonimo di prodotto di qualit\u00e0.
\nL\u2019Azienda Agricola il Castagno di Mendatica ha impostato gran parte della sua dimensione d\u2019attivit\u00e0 sulla pecora brigasca e sul suo latte. Certo, gestiscono anche capre e vacche, ma la pecora brigasca \u00e8 un fondamento della \u201cnostra\u201d storia pastorale. Un animale agile, adatto alle nostre montagne, dall\u2019aspetto simpatico dato il muso pronunciato. Allevare pecore brigasche vuol dire essere presidio del territorio e fare qualcosa per l\u2019equilibrio ambientale. A due passi, o meglio a due zampate, dal parco delle Alpi Liguri.
\nNascono cos\u00ec formaggi come la toma di pecora brigasca (presidio Slow Food), la toma di Mendatica o il gran gessato di pecora brigasca. E molto altro.
\nMarcello Storace lavora fianco a fianco con la moglie Simona Pastorelli. Durante l\u2019incontro ci racconter\u00e0 tutto di questo mondo pastorale, con i suoi ritmi e la sua ritualit\u00e0.
\nL\u2019appuntamento si concluder\u00e0 con una degustazione guidata.
\nIn s\u2019A CIASSA si mangia formaggio di pecora brigasca tutti i giorni: una occasione per saperne di pi\u00f9.<\/p>\n

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