{"id":3672,"date":"2015-06-24T10:09:03","date_gmt":"2015-06-24T08:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/?p=3672"},"modified":"2015-06-25T08:46:34","modified_gmt":"2015-06-25T06:46:34","slug":"olio-dop-riviera-ligure-nellatlante-degli-oli-italiani-di-luigi-caricato-e-a-san-daniele-del-friuli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/en\/news\/olio-dop-riviera-ligure-nellatlante-degli-oli-italiani-di-luigi-caricato-e-a-san-daniele-del-friuli\/","title":{"rendered":"Olio DOP Riviera Ligure nell’Atlante degli Oli Italiani di Luigi Caricato e a San Daniele del Friuli"},"content":{"rendered":"

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Il Consorzio per la tutela dell\u2019olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure \u00a0\u00e8 felice di comunicare il suo sostegno alla presentazione di un\u2019opera di assoluto valore scientifico e culturale, collegata alla missione consortile.<\/p>\n

Infatti gioved\u00ec 25 giugno alle ore 17.30, nell\u2019ambito della mostra La mensa dei poveri, la mensa dei ricchi, <\/em>visitabile fino al 1 agosto, la Biblioteca Universitaria di Genova (ex Hotel Colombia, via Balbi 40) ospita la presentazione dell\u2019Atlante degli oli italiani <\/em>di Luigi Caricato, pubblicato da Mondadori nel gennaio 2015. Con l\u2019Autore interviene Maria Novaro, presidente della Fondazione Mario Novaro e discendente della famiglia proprietaria dell\u2019olio Sasso, una celebre ditta olearia che aveva base originaria proprio ad Imperia, nella Liguria di Ponente.<\/p>\n

Il volume \u00e8 un saggio che ripercorre la bimillenaria storia dell\u2019olio in Italia, ricorda l\u2019impegno delle pi\u00f9 rappresentative famiglie produttrici italiane e illustra i vari tipi di olio da olive, con le propriet\u00e0 sensoriali di ciascuno e le istruzioni per l\u2019assaggio. L\u2019Atlante <\/em>di Luigi Caricato descrive quindi l\u2019offerta olivicola nazionale, divisa regione per regione, come il risultato delle tradizioni proprie di ogni macroarea, con le sue peculiarit\u00e0 ambientali e la selezione delle variet\u00e0 apportate dall\u2019uomo. Un lungo lavoro che con il tempo ha plasmato paesaggio e cultura locali.<\/p>\n

Il capitolo dedicato alla Liguria si apre con una citazione di sapore mediterraneo dovuta a Nico Orengo e prosegue mettendo in evidenza quanto l\u2019olivo sia centrale nella tradizione di una regione in cui nonostante l\u2019abbandono progressivo della terra, si continua a produrre olio e a diffondere la celeberrima qualit\u00e0 della \u201ctaggiasca\u201d. Inoltre, Giovanni Berio conosciuto con il nome d\u2019arte di Ligustro, straordinario creatore di stampe di stile giapponese e di atmosfera ligure, ricorda com\u2019\u00e8 cambiato nei decenni il mercato dell\u2019olio, dal lampante che serviva da combustibile per l\u2019illuminazione, alla nascita dell\u2019extravergine destinato alla tavola.<\/p>\n

Va ricordato che Luigi Caricato \u00e8 un collaboratore del Consorzio per la tutela dell\u2019olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure. Un professionista preparato, un grande appassionato di oli d\u2019oliva, un\u2019autorit\u00e0 in materia. Per questo il Consorzio si per la tutela dell\u2019olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure estende il presente invito e sostiene l\u2019opera. Un rappresentante del Consorzio stesso sar\u00e0 presente in occasione dell\u2019evento genovese.<\/p>\n

E non \u00e8 finita qui: la considerazione dell\u2019olio DOP Riviera Ligure, confermata dalla pubblicazione di Luigi Caricato, si afferma anche nella partecipazione ad Aria di Friuli Venezia Giulia. Un evento voluto dal Consorzio del Prosciutto San Daniele dal 26 al 29 giugno in cui sono presenti alcuni tra i prodotti made in Italy rigorosamente tutelati e garantiti. Come l\u2019olio DOP Riviera Ligure, dunque.<\/p>\n

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