{"id":3723,"date":"2015-08-31T12:59:36","date_gmt":"2015-08-31T10:59:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/?p=3723"},"modified":"2015-08-31T13:03:57","modified_gmt":"2015-08-31T11:03:57","slug":"expo-fontanabuona-2015-lolio-extravergine-di-oliva-dop-riviera-ligure-protagonista-nella-giornata-di-calvari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/en\/news\/expo-fontanabuona-2015-lolio-extravergine-di-oliva-dop-riviera-ligure-protagonista-nella-giornata-di-calvari\/","title":{"rendered":"Expo Fontanabuona 2015: l\u2019olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure protagonista nella giornata di Calvari."},"content":{"rendered":"

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L\u2019Expo Fontanabuona \u00e8 una realt\u00e0 consolidata da ormai trent\u2019anni. Fontanabuona vuol dire Liguria rurale, ma appena al di sopra dell\u2019esclusivo Golfo del Tigullio. Un connubio vincente: l\u2019entroterra verace e la costa elegante e raffinata. L\u2019incontro piace perch\u00e9 l\u2019Expo Fontanabuona agevola la conoscenza del bello, e del buono. Naturalmente. Gli eventi si sono protratti dal 22 al 30 agosto. Il 29 agosto \u00e8 stata la volta di Calvari, nel comune di San Colombano Certenoli. San Colombano, ecco il ricordo di un santo irlandese che \u00e8 venuto in Italia nel VII secolo dopo Cristo ed ha conosciuto l\u2019olivo, piantato anche nei pressi del primigenio convento di Bobbio (PC). L\u2019olivicoltura ligure a Calvari si trova a casa. Il Consorzio per la Tutela dell\u2019olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure \u00e8 cos\u00ec protagonista. Del resto, gran parte della manifestazione ha proprio un evidente rilievo in campo enogastronomico. Per la DOP Riviera Ligure ci sono stati momenti di ascolto e partecipazione. Il primo ha visto la piazza animarsi in modo dinamico grazie al tappeto del gioco dell\u2019Olio DOP Riviera Ligure. L\u2019attivit\u00e0 didattica \u00e8 anche ludica: cos\u00ec grandi e piccini si sono sfidati a colpi di reale conoscenza dell\u2019olio ligure certificato e garantito. Chiosa Francesco Bruzzo Vice Presidente del Consorzio di Tutela DOP Riviera Ligure e produttore della Riviera di Levante: \u201cIl termine DOP non \u00e8 pi\u00f9 un vocabolo sconosciuto, anzi, viene individuato e rappresenta un simbolo di sicurezza per il consumatore e di eccellenza gastronomica\u201d. Lo stesso Francesco Bruzzo, Capo Panel per l’assaggio dell’olio presso la CCIAA di Genova, ha poi condotto il secondo momento aggregativo e conoscitivo. Si tratta di un frequentatissimo assaggio comparato di oli DOP italiani: Riviera Ligure, Garda, Sicilia, Sardegna e Puglia. Con una guida d\u2019eccezione, \u00e8 stato cos\u00ec possibile notare le differenze, spesso molto marcate, tra i diversi oli. Il DOP Riviera Ligure si presentava con le sue bottiglie istituzionali, frutto dell\u2019oliveto condotto in quel di Lucinasco (IM). Afferma ancora Bruzzo: \u201cIl nostro Olio del Consorzio \u00e8 particolarmente fresco, ancora fruttato e molto dolce, caratteristiche essenziali che contraddistinguono l’olio ligure di ottima qualit\u00e0. In poche parole, la DOP Riviera Ligure\u201d.<\/p>\n

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