{"id":4243,"date":"2016-06-29T12:23:11","date_gmt":"2016-06-29T10:23:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/?p=4243"},"modified":"2016-06-29T12:49:59","modified_gmt":"2016-06-29T10:49:59","slug":"premio-pirotecnico-recco-gualtiero-marchesi-lolio-dop-riviera-ligure-partecipe-allomaggio-creatore-della-rinnovata-cucina-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/en\/news\/premio-pirotecnico-recco-gualtiero-marchesi-lolio-dop-riviera-ligure-partecipe-allomaggio-creatore-della-rinnovata-cucina-italiana\/","title":{"rendered":"Il Premio Pirotecnico di Recco a Gualtiero Marchesi. L\u2019olio DOP Riviera Ligure partecipa all’omaggio per il creatore della rinnovata cucina italiana."},"content":{"rendered":"

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Gualtiero Marchesi: in tempi di presenza assoluta della gastronomia nei mass media italiani, \u00e8 bene ricordare che c\u2019\u00e8 qualcuno alle radici di questo fenomeno. Gualtiero Marchesi, padre di una cucina italiana rinnovata, rivisitata, punto di riferimento di una intera generazione di acclamati chef mediatici. Un piatto di Gualtiero Marchesi \u00e8 sempre un\u2019opera d\u2019arte. E per nostra fortuna continua a creare. Elegante, misurato, olimpico. Eppure i suoi piatti sono una esplosione di colori e sapori. Quasi non \u00e8 possibile una descrizione a parole. E non si parla di esplosione a caso. Cosa lega Gualtiero Marchesi al primo Premio Pirotecnico di Recco ? Ovvio, l\u2019esplosione di gioia. Recco, come vari centri della Liguria di Levante, tra cui Rapallo, custodisce una plurisecolare tradizioni legata ai fuochi d\u2019artificio artigianali. Recco, ad esempio, ha la sua sagra del fuoco il 7 e 8 settembre, legata alla festa della Madonna del Suffragio, ricorrendo la Nativit\u00e0 di Maria. E Gualtiero Marchesi \u00e8 stato capace di far risplendere nuovamente la cucina italiana con i suoi colpi da maestro, utilizzando un piatto come una tela e riposizionando la gastronomia italiana agli occhi del mondo. L\u2019occasione \u00e8 ghiotta: 1 luglio, il teatro coinvolgente del Castello Brown di Portofino e un menu ligustico griffato dal ristorante da \u00d6 Vittorio. L\u2019idea dell\u2019altrettanto pirotecnica giornalista Beba Marsano \u00e8 messa in pratica. La realizzazione pratica \u00e8 una collaborazione di Codiceventi con il patrocinio del Comune di Recco. L\u2019omaggio al maestro vede coinvolte tante eccellenze del panorama gastronomico ligure: l\u2019olio DOP Riviera Ligure \u00e8 in prima fila, ovviamente. E poi c\u2019\u00e8 la straordinaria esperienza dell\u2019enoteca Bisson con il suo spumante degli abissi. E il Pesto di Pr\u00e0. E il pescato di Coldiretti Impresa Pesca e Kio Fish. E la preziosit\u00e0 del riso Acquerello. Il premio consegnato allo chef \u00e8 opera di Gian Marco Crovetto, bogliaschino, impressionante per la capacit\u00e0 di gestire colori pi\u00f9 che accesi. E ovviamente fine serata con gioco pirotecnico da tavola. L\u2019olio DOP Riviera Ligure non poteva dunque mancare: i grandi chef sono un riferimento nella missione del Consorzio di Tutela. Il Levante ligure \u00e8 la culla di una delle tre menzioni della DOP Riviera Ligure. Una menzione territoriale che spicca per qualit\u00e0 organolettiche e passione dei produttori. E allora, che la festa abbia inizio.<\/p>\n

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