Novanta laboratori negli Istituti Alberghieri di Liguria, Piemonte e\nLombardia. Per far conoscere l’olio DOP Riviera Ligure. E trovare le 5 ricette\nvincenti che insieme alle classi diventeranno protagoniste della nuova campagna\nSocial su Facebook e Instagram. <\/p>\n\n\n\n
Il Consorzio di Tutela dell\u2019olio DOP Riviera Ligure lancia da oggi un\nprogramma di attivit\u00e0 didattiche nelle tre regioni sull’onda del successo\nottenuto lo scorso anno scolastico. Sar\u00e0\nrealizzato nel quadro del programma del PSR 2014-2020 grazie il sostegno della\nRegione Liguria e del Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale \u201cL\u2019Europa\ninveste nelle zone rurali\u201d.<\/p>\n\n\n\n
” Si entra nelle scuole che formano i futuri chef, cos\u00ec come il\npersonale di sala e di servizio nell\u2019ambito dell\u2019ospitalit\u00e0, che avranno la\npossibilit\u00e0 di immergersi nel mondo dell’olio DOP Riviera Ligure – spiega il\npresidente del Consorzio di Tutela, Carlo Siffredi -. Gli alunni, con i loro insegnanti, avranno\nmodo di compiere un percorso di tre ore, che comprender\u00e0 la consegna di un \u201ckit\ndidattico\u201d creato per raccontare le peculiarit\u00e0 della DOP. Molta attenzione\nverr\u00e0 dedicata anche alla tecnica di degustazione dell\u2019olio extravergine di\noliva. In particolare si assagger\u00e0 l\u2019olio DOP Riviera Ligure nelle sue tre\nespressioni territoriali (Riviera dei Fiori, Riviera del Ponente Savonese,\nRiviera di Levante), comprendendo cos\u00ec i comuni denominatori e le peculiari\ncaratteristiche di ciascuno. Oltre a questo passaggio, ci sar\u00e0 il confronto con\naltri due oli, in modo tale da sviluppare negli allievi una prima capacit\u00e0 di\ncomprensione di quanto gli oli di oliva possano essere diversi e dunque\nvariamente impiegabili in cucina”.<\/p>\n\n\n\n
I laboratori saranno solo la prima parte del progetto. Subito dopo\nscatter\u00e0 il contest<\/em> \u201cGiovani Chef e olio DOP Riviera Ligure\u201d<\/p>\n\n\n\n La classe vincitrice, oltre a ricevere un premio in denaro per\nl’Istituto Scolastico, avr\u00e0 la possibilit\u00e0 di diventare protagonista della\nnuova campagna Social e tre studenti saranno invitati in Liguria per l’evento\nfinale a giugno. <\/p>\n\n\n\n “Un confronto fra preparazioni gastronomiche, tradizionali o\ninnovative – conferma il presidente del Consorzio di Tutela, Carlo\nSiffredi – che abbiano in comune la nota distintiva\ndell\u2019olio DOP Riviera Ligure. Saranno premiate le 5 ricette gastronomiche\nproposte dagli studenti maggiormente votate sul nostro sito Internet e sui\nsocial”. <\/p>\n\n\n\n Ai giovani studenti sar\u00e0 consegnato il \u201cManuale dell’olio DOP Riviera\nLigure\u201d, una guida innovativa, scritta da Luigi Caricato con il coordinamento\nscientifico ed editoriale della Fondazione Qualivita, studiata per evidenziare\nle caratteristiche distintive dell\u2019olio DOP Riviera Ligure.<\/p>\n\n\n\n Alla fine le ricette vincenti. Per dare vita\nad un altro “manuale” su\nFacebook e Instagram con tutte le idee innovative degli istituti alberghieri\nsull’utilizzo in cucina dell\u2019olio DOP Riviera Ligure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Novanta laboratori negli Istituti Alberghieri di Liguria, Piemonte e Lombardia. Per far conoscere l’olio DOP Riviera Ligure. E trovare le 5 ricette vincenti che insieme alle classi diventeranno protagoniste della nuova campagna Social su Facebook e Instagram. Il Consorzio di Tutela dell\u2019olio DOP Riviera Ligure lancia da oggi un programma di attivit\u00e0 didattiche nelle tre […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":5596,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,420],"tags":[448,530,91,528,529,7,95,433],"class_list":{"0":"post-5595","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-news","8":"category-istituti-alberghieri","9":"tag-alberghieri","10":"tag-chef","11":"tag-consorzio-di-tutela-olio-dop-riviera-ligure","12":"tag-facebook","13":"tag-instagram","14":"tag-olio-dop-riviera-ligure","15":"tag-olio-extra-vergine-di-oliva-italiano","16":"tag-psr-2014-2020","17":"entry"},"yoast_head":"\n