{"id":5805,"date":"2019-04-11T15:28:49","date_gmt":"2019-04-11T13:28:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/?p=5805"},"modified":"2019-04-19T14:58:47","modified_gmt":"2019-04-19T12:58:47","slug":"olio-dop-riviera-ligure-horeca-qualivita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/en\/news\/olio-dop-riviera-ligure-horeca-qualivita\/","title":{"rendered":"L\u2019Olio Riviera Ligure DOP rilancia la Liguria agroalimentare di qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\">Sorry, this entry is only available in <a href=\"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5805\" class=\"qtranxs-available-language-link qtranxs-available-language-link-it\" title=\"Italiano\">Italiano<\/a>. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.<\/p><p><\/p>\n<p class=\"Corpodeltesto70\" style=\"margin-bottom: 13.25pt; background: transparent;\"><span style=\"color: black;\">Horeca, Turismo, Giovani, Chef e Digitale: questi gli obiettivi della progettazione integrata del Consorzio di Tutela con il supporto di Qualivita e della Regione Liguria.<\/span><\/p>\n<p>Prosegue il pluriennale progetto di sviluppo dell\u2019olio Riviera Ligure DOP, grazie a quattro nuove azioni lanciate dal Consorzio di tutela per la valorizzazione della denominazione di origine simbolo dell\u2019agricoltura eroica della Liguria.<\/p>\n<p>Quattro iniziative frutto di una strategia integrata, supportata dal PSR 2014-2020 della Regione Liguria, e realizzata dal Consorzio di tutela in collaborazione con la Fondazione Qualivita per riaffermare in maniera diffusa la Liguria come area vocata alla produzione agricola e olivicola di qualit\u00e0. Un percorso con concreti obiettivi di crescita per lo storico areale di origine dell\u2019oliva Taggiasca: aumento della conoscenza delle qualit\u00e0 del prodotto DOP attraverso la formazione di consumatori, ristorazione, giovani e studenti degli Istituti Alberghieri; posizionamento premium del prodotto certificato; valorizzazione in chiave turistica della DOP.<\/p>\n<p>\u00c8 in questo scenario che il 15 aprile prende il via la seconda edizione di \u201cQualit\u00e0 certificata nell\u2019alta cucina\u201d, il progetto di promozione dell\u2019olio DOP nel segmento della ristorazione di alto livello. L\u2019obiettivo \u00e8 creare un momento di formazione rivolto agli operatori commerciali del settore, per far conoscere le caratteristiche distintive del prodotto Olio Riviera Ligure DOP, non solo attraverso l\u2019assaggio, ma anche tramite il racconto e le ricette di Chef prestigiosi come Filippo Lamantia (Oste e Cuoco), Giuseppe Lisciotto (Les Petites Madeleines), Emanuele Petrosino (I Portici) e Maurilio Garola (La Ciau del Tornavento). Quattro eventi esclusivi di degustazione che faranno tappa rispettivamente a Milano il 15 aprile, Torino il 13 maggio, Bologna il 20 maggio, Treiso (Cuneo) il 3 giugno: quattro aree dalla grande tradizione enogastronomica in cui diffondere l\u2019eccellenza ligure DOP.<\/p>\n<p>Gli eventi organizzati dal Consorzio di Tutela insieme a Qualivita saranno presentati da Alberto Lupini, direttore della rivista di settore Italia a Tavola, autorevole media-partner del progetto, mentre l\u2019analisi sensoriale del prodotto sar\u00e0 a cura di Luigi Caricato, oleologo di fama internazionale.<\/p>\n<p>Un\u2019attenzione particolare per la grande tradizione del settore ristorativo italiano che \u00e8 arricchita anche da due ulteriori azioni in corso: un progetto di formazione negli \u201cIstituti Alberghieri\u201d che coinvolge le nuove generazioni di chef e maitre attraverso laboratori svolti in 110 classi di 25 scuole divisi tra Liguria, Piemonte e Lombardia, per un totale di 90 lezioni e il coinvolgimento di circa 2500 allievi. Un\u2019opportunit\u00e0 per trasferire agli studenti conoscenze approfondite che sar\u00e0 conclusa con il Contest \u201cGiovane Chef\u201d, una sfida a colpi di ricette originali a base di Olio Riviera Ligure DOP da diffondere sui social media con l\u2019obiettivo di promuovere l\u2019eccellenza in cucina e l\u2019uso di materie prime autentiche e a origine garantita.<\/p>\n<p>Un avvio di 2019 incentrato su una profonda azione di conoscenza, multi-target, di livello nazionale che vede l\u2019Olio Riviera Ligure DOP nella veste di ambasciatore della vera agricoltura di qualit\u00e0 della Liguria, per offrire un contributo nel percorso di affermazione dell\u2019eccellenza agroalimentare regionale come cardine del patrimonio culinario italiano.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.oliorivieraligure.it\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190411-Infografica-OlioRivieraLigure2019.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5806\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.oliorivieraligure.it\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/20190411-Infografica-OlioRivieraLigure2019-300x124.jpg?resize=382%2C166\" alt=\"\" width=\"382\" height=\"166\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sorry, this entry is only available in Italiano. 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