{"id":6083,"date":"2019-11-19T09:57:18","date_gmt":"2019-11-19T08:57:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/?p=6083"},"modified":"2019-11-19T09:57:18","modified_gmt":"2019-11-19T08:57:18","slug":"liguria-dop-experience-olio-extravergine-di-oliva-dop-riviera-ligure-torino-lingotto-fiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/en\/news\/liguria-dop-experience-olio-extravergine-di-oliva-dop-riviera-ligure-torino-lingotto-fiere\/","title":{"rendered":"Liguria DOP experience: olio oro Mediterraneo. Appuntamento a Torino"},"content":{"rendered":"

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Appuntamento al Gourmet Food Festival al Lingotto Fiere di Torino nel nome dell\u2019olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure. Save the date<\/em>: 23 Novembre 2019\u00a0\u00a0\u2044\u00a0\u00a010.30 : 11.30\u00a0\u00a0\u2044\u00a0\u00a0Sala Calice. Ed eccolo, il nuovo \u201cGustincontro\u201d, centrato su di un alimento che racconta il territorio e la sapienza umana. L’evento comprende una degustazione guidata da Umberto Curti (docente, saggista, food tourism designer ed autore del \u201cLibro bianco del turismo esperienziale e food&crafts\u201d) di alcuni tra i migliori olii extravergini DOP liguri, allo scopo di riconoscere la qualit\u00e0 e abbinare correttamente gli olii ai cibi. E gi\u00e0 quest\u2019ultimo assunto sarebbe motivo di interesse a prescindere, perch\u00e9 l\u2019olio si mangia, \u00e8 un alimento, ma non sempre \u00e8 chiaro lo spettro d\u2019impiego, che \u00e8 ampio e davvero variegato.<\/p>\n

Da qui, il passo successivo \u00e8 quello di parlare di olio del territorio, certificato e garantito, per progettare una nuova forma di turismo focalizzata sul concetto di DOP come espressione del genius loci.<\/em> Un\u2019intuizione che ha dato luogo a progetti-pilota di turismo esperienziale che il Consorzio di tutela dell\u2019olio DOP Riviera Ligure ha realizzato, talora anche in sinergia con il tour operating, per celebrare i valori sapienziali e organolettici degli extra vergini a denominazione di origine protetta. Un modello trasferibile ad altre produzioni ed altre realt\u00e0 territoriali, come illustrato dalla lecture<\/em> di Umberto Curti, che condurr\u00e0 i partecipanti in un viaggio emozionale da Ponente a Levante. Una dimensione che sar\u00e0 sempre di pi\u00f9 realt\u00e0 anche grazie a manifestazioni come \u201cOliveti Aperti\u201d. Dopo il successo di visibilit\u00e0 e partecipazione della prima edizione, si raddoppia nella prossima primavera: esperienze da raccontare\u2026<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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