{"id":6357,"date":"2020-07-30T15:52:14","date_gmt":"2020-07-30T13:52:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/?p=6357"},"modified":"2020-07-30T22:36:20","modified_gmt":"2020-07-30T20:36:20","slug":"emozioni-e-gusto-il-6-agosto-una-cena-con-88-ristoranti-ideata-dalla-regione-liguria-dedicata-alle-eccellenze-di-olio-e-vini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/en\/news\/emozioni-e-gusto-il-6-agosto-una-cena-con-88-ristoranti-ideata-dalla-regione-liguria-dedicata-alle-eccellenze-di-olio-e-vini\/","title":{"rendered":"Il 6 agosto una cena con 88 ristoranti, ideata dalla Regione Liguria, dedicata alle eccellenze di olio e vini"},"content":{"rendered":"

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\u201cA tavola con i prodotti di Liguria \u2013 serata dedicata ai sapori liguri\u201d. Una cena dedicata alle eccellenze di olio e vini della Liguria. 88 ristoranti aderenti per una sinergia fra agricoltura e ristorazione. Il 6 agosto si terr\u00e0 l’iniziativa ideata dall\u2019assessore regionale all\u2019Agricoltura, Stefano Mai.<\/p>\n

L\u2019evento sar\u00e0 realizzato in collaborazione con Camere di Commercio, Confcommercio, Confesercenti, Ais, Fisar, Assaggiatori dell\u2019olio ligure, Enoteca Regionale della Liguria, Consorzio Olio Dop Riviera Ligure, Coldiretti e Confagricoltura.<\/p>\n

\u201cPer favorire una maggiore sinergia tra il mondo della ristorazione e l’agricoltura regionale \u2013 spiega l\u2019assessore Mai -. Ho pensato a una cena dove, attraverso i nostri professionisti, si potessero, non solo consigliare i migliori vini liguri da abbinare ai piatti ordinati, ma raccontare cosa c\u2019\u00e8 dentro e dietro una bottiglia. Spesso beviamo un ottimo vino senza per\u00f2 conoscerne le origini, la storia, la passione, il territorio rinchiusi in esso. Ogni nostro prodotto contiene un\u2019infinit\u00e0 di informazioni che dobbiamo assolutamente conoscere per apprezzarlo ancora di pi\u00f9. La Liguria \u00e8 terra di olio e vino. Vere eccellenze mondiali che dobbiamo valorizzare e far conoscere.\u201d<\/p>\n

\u201cPortare a tavola la Liguria rappresenta di certo un aiuto concreto alle nostre imprese, ma, soprattutto, permette di suscitare delle emozioni che possono essere ancor meglio trasmesse da professionisti del gusto.\u201d<\/p>\n

\u201cVoglio ringraziare tutti i soggetti aderenti, dalle Camere di commercio, alle associazioni di categoria, al Consorzio dell\u2019olio ed Enoteca Regionale. E, ovviamente, tutti i ristoratori che hanno accolto molto favorevolmente questo progetto. Insieme siamo riusciti a organizzare una serata unica, mai vista in Liguria. Questo lavoro di squadra non deve andare perduto. Pu\u00f2 rappresentare un primo passo per il futuro, in modo da fare ancora pi\u00f9 sistema, valorizzando queste produzioni di eccellenza.\u201d<\/p>\n

Guarda l’elenco dei ristoranti al link https:\/\/www.lamialiguria.it\/it\/component\/content\/article\/84-sapori\/11553-a-tavola-col-gusto.html?Itemid=437<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

\u201cQuello di gioved\u00ec 6 sar\u00e0 un vero e proprio viaggio nelle nostre terre, raccolte dai nostri vini che saranno illustrati dai sommelier, e da una degustazione dei nostri olii. I partecipanti avranno la possibilit\u00e0 di essere affiancati da esperti che li accompagneranno nella scelta dei vini liguri migliori da abbinare ai piatti ordinati e nell\u2019attesa che arrivino le pietanze, verr\u00e0 proposta loro una degustazione di prodotti olivicoli.\u201d<\/p>\n

\u201cPer chi decider\u00e0 di cenare con noi, sar\u00e0 possibile assistere a un racconto di un intero mondo che sta dietro a questi prodotti magnifici. E, ovviamente, si potranno gustare squisitezze uniche. Quindi invito tutti a prenotare in uno degli oltre 88 ristoranti aderenti.\u201d<\/p>\n

\u201cCredo che questo progetto sia molto importante, per questo come Enoteca Regionale abbiamo aderito da subito. La Liguria pu\u00f2 contare su una produzione che si attesta a quasi 5 milioni di bottiglie l\u2019anno, suddivise in 8 denominazioni di origine controllata e di indicazione geografica protetta. Il connubio fra vino e agricoltura, sempre nell\u2019ottica del territorio, \u00e8 fondamentale. Per questo motivo abbiamo registrato un\u2019adesione molto forte a questo progetto. Sono molto felice che si riesca a posare la prima pietra di un rapporto, speriamo duraturo e fruttuoso. Solo insieme si arriva lontano. Di tutto questo voglio ringraziare l\u2019assessore Mai e tutti coloro che hanno aderito\u201d, spiega Marco Rezzano, Presidente di Enoteca Regionale della Liguria.<\/p>\n

\u201cIn questa serata l\u2019Olio Dop Riviera Ligure porta sulla tavola il sapore del territorio e il frutto del lavoro di tante imprese liguri. Cos\u00ec creiamo un senso di orgoglio comune sui punti di forza gastronomici della nostra regione, dando vita ad un sostegno reciproco tra le attivit\u00e0 agricole e quelle della ristorazione da proseguire anche in futuro\u201d, spiega Carlo Siffredi, Presidente del Consorzio Olio DOP Riviera Ligure.<\/p>\n

\u201cAbbiamo creduto fin dall\u2019inizio a questo progetto dell\u2019assessore Mai perch\u00e9 siamo convinti che iniziative come questa riescono a portare in primo piano le produzioni che identificano il nostro territorio e permettono ai consumatori liguri e ai turisti di conoscere la nostra millenaria cultura contadina e quella enogastronomica, apprezzata ormai a livello mondiale. Allo stesso tempo, grazie al coinvolgimento di diversi attori, possono permettere di rafforzare o creare nuove sinergie tra il mondo della produzione e quello della ristorazione locale. Scegliere prodotti a km0 sia al ristorante, sia per la propria tavola, fa bene al territorio, alla nostra salute e all\u2019ambiente, ed \u00e8 quindi importante sensibilizzare a compiere una scelta in tal senso: dietro ogni prodotto ligure c\u2019\u00e8 una storia fatta di imprenditori che si tramandano da generazioni i mestieri legati alla terra e al mare, persone che attraverso il loro lavoro, hanno custodito, inalterate fino a oggi, le nostre produzioni d\u2019eccellenza, dall\u2019olio extra vergine d\u2019oliva ai vini fino alle eccellenze ottenute grazie alle numerose biodiversit\u00e0 presenti\u201d, spiega Gianluca Boeri, Presidente di Coldiretti Liguria.<\/p>\n

\u201cSi tratta di un\u2019iniziativa molto bella che ci consente di dare un aiuto importante al sistema horeca che in questo periodo sta subendo forti perdite. Il contraccolpo subito da ristoranti, alberghi e da tutto il sistema dell\u2019accoglienza, sta avendo ora i suoi contraccolpi anche su questi settori. Olio e vino sono da sempre fortemente consumati da chi sceglie la nostra regione per le vacanze \u2013 spiega Luca De Michelis, Presidente di Confagricoltura Liguria -. Auspico che eventi di questo tipo possano essere ripresi in futuro. \u00c8 l\u2019occasione per promuovere i nostri prodotti, sia verso i turisti, sia verso i liguri.\u201d<\/p>\n

\u201cCome Ais Liguria siamo molto contenti di collaborare a questa iniziativa che valorizza il vino, l\u2019olio e i produttori. Un\u2019interessante sinergia tra istituzioni e associazioni di categoria, partecipiamo con un numero importante di sommelier del vino e dell\u2019olio\u201d, aggiunge Alex Molinari, Presidente di Ais Liguria.<\/p>\n

\u201cLa valorizzazione delle filiere, dalla produzione alla distribuzione e somministrazione, \u00e8 una delle sfide fondamentali per vincere la competizione che si gioca sempre di pi\u00f9 come territori e non come singole aziende o comparti. Ben venga dunque questa occasione di collaborazione sinergica per la valorizzazione delle eccellenze dei nostri vini e olii, sicuramente dobbiamo proseguire nel costruire progetti di promo-commercializzazione delle nostre eccellenze e della nostra terra\u201d, spiega Marco Benedetti, Presidente Confesercenti Liguria.<\/p>\n

\u201cDiversi nostri colleghi \u2013 affermano Matteo Losio, Presidente Associazione Ristoranti Fepag-Confcommercio della provincia di Genova e Alessandro Cavo, Presidente FIPE Liguria e Fepag-Confcommercio della provincia di Genova \u2013 hanno aderito con entusiasmo a questa bella iniziativa lanciata dalla Regione Liguria. Riteniamo che questo evento possa costituire una buona occasione per dimostrare, ancora una volta, i pregi della cucina ligure e la professionalit\u00e0 e la fantasia dei nostri ristoratori.\u201d<\/p>\n

\u201cConfcommercio Albenga plaude al matrimonio tra il prodotto e il servizio atti a promuovere il territorio. Auspica che molte altre iniziative vengano programmate per il futuro affinch\u00e9 possano consolidarsi con una logica di coinvolgimento. Che da questo terribile momento possa nascere pi\u00f9 consapevolezza della nostra economia\u201d, spiega Lorenza Giudice, Presidente Confcommercio Albenga.<\/p>\n

\u201cL\u2019agricoltura e in particolar modo olio e vino, sono due eccellenze trainanti dell\u2019economia ligure. Siamo molto contenti di aver aderito a questa iniziativa. Fa assaggiare olio e vino, combinarli nella maniera pi\u00f9 adatta con i piatti che si andranno a mangiare, \u00e8 il modo migliore per far scoprire l\u2019unicit\u00e0 di questi prodotti. Iniziative come queste rappresentano un volano per tutte le imprese coinvolte, dai produttori, ai ristoratori, attivando l\u2019intera filiera\u201d, spiega Enrico Lupi, Presidente delle Camera di Commercio Riviere di Liguria \u2013 Imperia La Spezia Savona.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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