{"id":7583,"date":"2023-09-21T06:38:37","date_gmt":"2023-09-21T04:38:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/?p=7583"},"modified":"2023-10-19T11:48:26","modified_gmt":"2023-10-19T09:48:26","slug":"conto-alla-rovescia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/en\/oliveto\/conto-alla-rovescia\/","title":{"rendered":"Conto alla rovescia"},"content":{"rendered":"

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Calo delle temperature, piogge (anche se scarse), umidit\u00e0 in aumento. Questo il quadro generale della prima parte di settembre che mostra ancora un marcato deficit idrico.<\/p>\n

Le olive si trovano nella fase tra l\u2019ingrossamento del frutto e l\u2019inizio dell\u2019invaiatura ovvero il viraggio del colore, con una certa differenza tra le diverse zone altimetriche e tra zone pi\u00f9 asciutte e zone pi\u00f9 umide, nell\u2019ambito di un\u2019annata olivicola che in Liguria si presenta critica a Levante e sofferta, ma quantomeno con una parte di produzione a Ponente. Le piante presentano sintomi di stress legati a tre fattori principali: il perdurare di alte temperature, la carenza d\u2019acqua e una radiazione luminosa molto prolungata.<\/p>\n

Il progressivo rammollimento della polpa che accompagna le trasformazioni chimico-fisiche dell\u2019olivo durante il processo di maturazione costituisce l\u2019inizio della lunga volata che precede la raccolta: la drupa passa dal verde al giallo-verde per poi iniziare ad accumulare antociani (composti fenolici) al viraggio del colore; aumenta la componente lipidica (in particolare aumentano gli acidi grassi oleico e linoleico e diminuiscono il palmitico e lo stearico) e le gocce di olio vengono prodotte nella polpa, oltre a tutta un\u2019altra serie di trasformazioni; l\u2019ossidazione (sia chimica che enzimatica) degli acidi grassi durante la frangitura e la gramolatura \u00e8 responsabile dei profumi dell\u2019olio di oliva.<\/p>\n

La previsione \u00e8 di una produzione limitata che verr\u00e0 raccolta non appena raggiunto il massimo punto di inolizione possibile (fine ottobre, primi di novembre).<\/p>\n

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Andamento dell\u2019accumulo di olio nel frutto (Tombesi e Gucci, 2007).<\/p>\n

Un mese critico insomma, in cui viene a essere fondamentale avere ancora qualche freccia all\u2019arco della difesa fitosanitaria. La situazione meteorologica, in particolare l\u2019umidit\u00e0 e la temperatura, costituir\u00e0 il fattore principale con il quale confrontarsi nelle prossime settimane.<\/p>\n

Le tignole rodiscorza Euzophera bigella<\/em> e E. pinguis<\/em> non paiono destare grande preoccupazione, nonostante la seconda risulti molto pi\u00f9 attiva della prima, contro le previsioni.<\/p>\n

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Confronto tra catture di E. pinguis e E.bigella (trappola)<\/p>\n

Il principale fattore di preoccupazione resta la mosca olearia che nell\u2019oliveto dimostrativo del Consorzio di Tutela si mantiene attiva (come in tutto il comprensorio) ma con bassi livelli di infestazione (intorno al 2%). L\u2019attivit\u00e0 di monitoraggio consente di osservare principalmente larve di I et\u00e0 (le pi\u00f9 piccole) e alcune uova.<\/p>\n

Continua il volo degli adulti, catturati attraverso le trappole Flypack ma con una significativa diminuzione tra la prima e la seconda settimana di settembre (catture quasi dimezzate).<\/p>\n

Proseguono i trattamenti adulticidi con Exirel Bait su una piccola porzione di chioma, una \u201cstriscia\u201d su tutte le piante sulla quale l\u2019esca distribuita attira l\u2019insetto che poi si posa sull\u2019insetticida; un pizzico di fortuna ha consentito di poter effettuare la distribuzione del prodotto senza piogge e garantendo quindi la \u201ccopertura\u201d del periodo efficace (ogni trattamento garantisce efficacia per 14 giorni) e con l\u2019ultimo effettuato si potrebbe arrivare alla fine del mese di settembre, avendone ancora a disposizione uno e potendo intervenire in caso di necessit\u00e0 anche nei confronti di un eventuale aumento dell\u2019ovideposizione con sviluppo delle larve, se l\u2019infestazione attiva dovesse superare la soglia di intervento.<\/p>\n

Il 15 settembre si \u00e8 anche proceduto alla distribuzione di Active Dry e MicroSync-K-Si: il primo \u00e8 un biostimolante ricco in acidi umici e fulvici (componenti dell\u2019humus) che migliora qualit\u00e0 e pezzatura delle drupe e il secondo migliora le caratteristiche della polpa apportando potassio in forma chelata (ovvero in complessi con strutture pi\u00f9 grandi) pi\u00f9 facilmente assorbibile; si tratta degli ultimi trattamenti del protocollo di concimazione prima della raccolta, a cui far\u00e0 seguito un successivo trattamento post-raccolta.<\/p>\n

L\u2019obiettivo immediato \u00e8 quindi mantenere un basso livello di infestazione ma la prospettiva si sposta gi\u00e0 in avanti, alla prossima stagione, ponendosi tre obiettivi principali:<\/p>\n