{"id":8072,"date":"2023-11-08T15:49:34","date_gmt":"2023-11-08T14:49:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/?p=8072"},"modified":"2023-11-08T15:49:34","modified_gmt":"2023-11-08T14:49:34","slug":"presentato-latlante-qualivita-2024-treccani-enciclopedia-dellagroalimentare-italiano-di-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/en\/news\/presentato-latlante-qualivita-2024-treccani-enciclopedia-dellagroalimentare-italiano-di-qualita\/","title":{"rendered":"Presentato l\u2019Atlante Qualivita 2024 – Treccani: Enciclopedia dell\u2019agroalimentare italiano di qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"

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Presentato nella cornice del Borgo Solomeo, luogo simbolo della qualit\u00e0 made in Italy, l\u2019Atlante Qualivita 2024 – edizione Treccani<\/strong>, l\u2019unica opera che riunisce in un solo volume i prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani DOP<\/strong>, IGP<\/strong>, STG<\/strong> e le bevande spiritose a Indicazione Geografica. La presentazione dell\u2019opera \u00e8 stata arricchita dalla tavola rotonda \u201cLa cultura del made in Italy\u201d con il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranit\u00e0 alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida<\/strong>, l\u2019imprenditore Brunello Cucinelli<\/strong>, l\u2019Europarlamentare e Presidente del Comitato Scientifico della Fondazione Qualivita Paolo De Castro<\/strong>, il Direttore Generale di Treccani Massimo Bray<\/strong>, il Vicepresidente di Origin Italia Riccardo Deserti<\/strong>, l\u2019Amministratore Delegato di IPZS Francesco Soro<\/strong>, preceduti dal Presidente di Fondazione Qualivita Cesare Mazzetti<\/strong> e dal Direttore Mauro Rosati<\/strong>.<\/p>\n

Tema centrale dell\u2019incontro quello legato agli aspetti culturali su cui puntare per consolidare il made in Italy in una chiave etica ed evolutiva. Tra gli interventi quello del Ministro Francesco Lollobrigida<\/strong>, che ha sottolineato come la difesa delle denominazioni dei prodotti italiani, che descrivono un sistema sicuro, rispettoso dell’ambiente e del lavoro che nasce da millenni di ricerca, sia un passaggio fondamentale per il futuro del settore. Dei valori del lavoro ha parlato il padrone di casa, Brunello Cucinelli<\/strong>. \u201cDobbiamo investire nella sostenibilit\u00e0 morale, le manifatture sono il valore aggiunto delle produzioni italiane quindi dobbiamo imparare a valorizzarle affinch\u00e9 le generazioni future siano orgogliose del proprio lavoro\u201d.<\/p>\n

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La nuova edizione del volume arriva proprio in occasione del via libera al nuovo testo unico europeo sulle produzioni di qualit\u00e0<\/strong> che molti elementi ha ripreso dal modello italiano delle filiere e dei Consorzi di tutela DOP IGP<\/strong> raccontato nell\u2019opera. Nell\u2019Atlante Qualivita trova spazio infatti una visione del settore agroalimentare in grado di unificare i comparti del cibo, del vino e delle bevande spiritose come un modello di tutela e sviluppo dei territori e del made in Italy<\/strong> di eccellenza.<\/p>\n

Nell\u2019edizione 2024 sono oltre 540 gli aggiornamenti <\/strong>che arric\u00adchiscono il racconto: 11 nuovi prodotti <\/strong>a Indicazione Geografi\u00adca, 108 modifiche dei disciplinari, immagini e cartografie originali; per la prima volta un\u2019introduzione ragionata <\/strong>con editoriali sul \u201cMade in Italy\u201d che portano la firma di Brunello Cucinelli<\/strong>, Ric\u00adcardo Cotarella<\/strong>, Enrico Bartolini<\/strong>, Luca Mercalli<\/strong>, Sara Simeoni<\/strong>, Paolo De Castro <\/strong>e Mauro Rosati <\/strong>oltre ad approfondimenti sui temi attuali del settore come qualit\u00e0, certificazione, trend dei comparti cibo, vino e bevande spiritose, biodiversit\u00e0, cultura, Dop economy.<\/p>\n

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L\u2019Atlante Qualivita<\/strong>, giunto alla sua do\u00addicesima edizione, raccoglie e racconta attraverso un corpus enciclopedico l\u2019identit\u00e0 del patrimonio agroalimentare italiano rappresentata dagli 887<\/strong> prodotti a Indicazione Geografica <\/strong>nazionali tutelati a livello europeo.<\/p>\n

L\u2019opera, la terza edita dall\u2019Istituto dell\u2019Enciclopedia Italiana <\/strong>– Treccani<\/strong>, \u00e8 realizzata dalla Fondazione Qualivita<\/strong> con la collaborazione di Origin Italia, AssoDistil e dei Consorzi di Tutela italiani DOP IGP e offre un percorso che attraversa il Paese raccontando ognuno di questi prodotti, diffusi nel 100% delle province italiane, espressione naturale di storia e tradizione locale, ma anche motore per la conservazione dei territori d\u2019origine e il loro sviluppo.<\/p>\n

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Un valore culturale testimoniato anche dalle strette connessioni dei prodotti DOP IGP con alcuni riconoscimenti Unesco <\/strong>di siti rurali <\/strong>del nostro Paese e dalla candidatura della cucina italiana,<\/strong> colonna portante della Dieta Mediterranea,<\/strong> a Patri\u00admonio Unesco. Ma l\u2019Atlante racconta anche l\u2019affermarsi del concetto di cibo come cultura, un cammino che ha radici lontane e che oggi, grazie al patrimonio di conoscenza <\/strong>delle Indicazioni Geografi\u00adche, dimostra di includere elementi sociali, ambientali e storici.<\/p>\n

Il viaggio nell\u2019Italia dei tesori agroalimentari ha anche il compito di \u00a0sottolineare come, nell\u2019odierna fase di grandi cambiamenti, le filiere DOP IGP facciano della produzione non delocalizzata un driver di crescita e tutela delle comunit\u00e0<\/strong> e dell\u2019ambiente<\/strong>: un binomio che associa lo sviluppo economico attraverso prodotti di qualit\u00e0 con un\u2019attenzione costante alla salvaguardia dei fattori naturali e umani in grado di preservare, grazie ai disciplinari di produzione, la grande biodiversit\u00e0 ambientale e cul\u00adturale dell\u2019Italia<\/strong>.<\/p>\n

\u00c8 per favorire questo processo che \u00e8 stato creato e continuamente aggiornato uno stru\u00admento culturale e scientifico<\/strong> come l\u2019Atlante Qualivita che, composto di 1064 pagine, si divide nelle tre sezioni Cibo, Vino e Bevande Spiritose, articolate in singole schede di 527 denominazioni vitivinicole<\/strong>, 35 bevande spiritose<\/strong> e 325 prodotti agroalimentari<\/strong>.<\/p>\n

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\u201cL\u2019Atlante Qualivita 2024 \u00e8 una straordinaria testimonianza del grande lavoro svolto da tutti gli operatori delle filiere agroalimentari italiane, che ci rende orgogliosi. Rappresenta un ulteriore stimolo a tutelare e valorizzare la nostra cultura alimentare e il modello vincente rappresentato dal made in Italy \u2013 ha dichiarato il ministro dell’Agricoltura, della Sovranit\u00e0 alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida<\/strong>. Il made in Italy vuol dire economia, tradizione, biodiversit\u00e0, tutela dei territori e dei paesaggi, attrazione per il turismo, ma anche cultura, identit\u00e0 e valori. Gli italiani sanno trasformare le materie prime in eccellenza, in tutti i settori. La qualit\u00e0 \u00e8 la nostra cifra distintiva\u201d.<\/p>\n

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\u201cL\u2019Atlante Qualivita \u00e8 innanzitutto uno strumento di educazione agro-alimentare, col quale vogliamo offrire un\u2019informazione aggiornata e qualificata sul settore del cibo e vino italiano certificato\u201d \u2013 ha affermato Mauro Rosati<\/strong>, autore dell\u2019opera e Direttore Generale Fondazione Qualivita. Quella della DOP economy italiana \u00e8 una storia di successo che merita di essere documentata perch\u00e9 fotografa una evoluzione del Paese a partire dagli anni Novanta ad oggi attraverso i cibi e vini di qualit\u00e0 che ci hanno reso protagonisti nel mondo. La partnership con Treccani, ancora una volta, certifica il valore dell\u2019agroalimentare come patrimonio culturale italiano, consegnando un riconoscimento e una rinnovata responsabilit\u00e0 alle imprese, ai Consorzi di tutela e tutti gli operatori del sistema\u201d.<\/p>\n

\u201cLe eccellenze enogastronomiche del nostro Paese \u2013 ha sottolineato Massimo Bray,<\/strong> Direttore generale dell\u2019Istituto della Enciclopedia Italiana \u2013 sono uno straordinario patrimonio di ricchezza economica e culturale, che nelle pagine dell\u2019Atlante Qualivita viene accuratamente censito in tutta la sua complessit\u00e0 e variet\u00e0, disegnando al tempo stesso una mappa quanto mai esaustiva del nostro territorio e della qualit\u00e0 dei suoi prodotti\u201d.<\/p>\n

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