Il XXI Rapporto Ismea-Qualivita descrive il settore dei prodotti DOP IGP con valori in crescita per quasi tutte le filiere<\/p>\n
Presentato a Roma in data 18 dicembre 2023, con l’intervento del Ministro dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 alimentare e delle Foreste On. Francesco Lollobrigida e le relazioni dei rappresentati delle istituzioni di settore il Rapporto Ismea-Qualivita<\/a>\u00a02023, l’analisi della Dop economy<\/a>\u00a0italiana sui\u00a0valori economici e produttivi\u00a0dei settori agroalimentare e vitivinicolo\u00a0DOP IGP.<\/p>\n In uno scenario macroeconomico condizionato dalla crisi energetica e climatica, la Dop economy<\/a> italiana mostra ancora una volta un quadro positivo contrassegnato da valori record. Il settore delle DOP e IGP, rileva il XXI Rapporto Ismea-Qualivita,<\/a> vola oltre la soglia dei 20 miliardi \u20ac di valore alla produzione nel 2022 (+6,4% su base annua) assicurando un contributo del 20% al fatturato complessivo dell\u2019agroalimentare italiano. All\u2019interno del settore, il comparto cibo sfiora i 9 miliardi \u20ac (+9%), mentre quello vitivinicolo supera gli 11 miliardi \u20ac (+5%). Risultati importanti, seppure in parte condizionati dalla spinta inflattiva, che testimoniano la grande solidit\u00e0 della Dop economy nazionale: un sistema organizzato, che conta 296 Consorzi di tutela autorizzati dal Ministero dell\u2019agricoltura e oltre 195.000 imprese delle filiere cibo e vino, con un numero di rapporti di lavoro stimati per la prima volta a 580 mila unit\u00e0 nella fase agricola e a 310 mila nella fase di trasformazione.<\/p>\n Export DOP IGP oltre 11,6 miliardi \u20ac per una crescita del +74% dal 2012<\/p>\n Il rapporto evidenzia anche un balzo in avanti dell\u2019export che nel 2022, grazie al contributo delle due componenti cibo e vino, raggiunge quota 11,6 miliardi \u20ac (+8% sul 2021), rappresentando il 19% del giro d\u2019affari all\u2019estero dell\u2019agroalimentare nazionale. La filiera del cibo realizza 4,7 miliardi \u20ac di fatturato evidenziando un +6% in un anno e un +66% nel decennio, per effetto soprattutto del recupero dei mercati Extra-UE (+10%). Il comparto vino sfiora i 7 miliardi \u20ac, registrando una progressione del +10% sul 2021 e +80% rispetto al 2012 (+116% considerando solo i vini DOP). Le DOP e IGP vinicole rappresentano a valore quasi il 90% delle esportazioni delle cantine italiane.<\/p>\n Impatto sull\u2019occupazione rilevante da parte filiere DOP e IGP<\/p>\n Fase agricola. Le stime elaborate per la prima volta indicano, nel settore agricolo, un numero di rapporti di lavoro dipendente a tempo determinato pari a 430 mila (di cui 211 mila\u00a0nel vino e 219 mila nel cibo) e a 50 mila a tempo indeterminato (di cui 20 mila nel vino e 30 mila nel cibo), a cui vanno aggiunti poco meno di 100 mila lavoratori autonomi, tra\u00a0imprenditori agricoli e coltivatori diretti.<\/p>\n Fase industriale. Nella fase industriale il sistema IG genera oltre 250 mila rapporti di lavoro a tempo indeterminato (di cui 210 mila nel cibo e 43 mila nel vino) e circa 60 mila rapporti a tempo determinato o stagionali (di cui 45 mila nel cibo e 15 mila nel vino). Da considerare, nella valutazione complessiva, che i dati si riferiscono al numero di rapporti di lavoro, che \u00e8 superiore al numero effettivo di lavoratori dipendenti, a causa della possibilit\u00e0 per un lavoratore di avere contratti con pi\u00f9 aziende.<\/p>\n Impatto territoriale DOP IGP in crescita in 18 regioni su 20 e in 84 province su 107<\/p>\n Le quattro regioni del Nord-Est concentrano da sole oltre la met\u00e0 (55%) del valore nazionale delle DOP e IGP \u2013 con Veneto e Emilia-Romagna che si confermano le prime regioni in assoluto per valore economico \u2013 mostrando una crescita di quasi il +6% sul 2021. In termini relativi \u00e8 per\u00f2 il Nord-Ovest a presentare l\u2019incremento maggiore (+12%), trainato da Piemonte e Lombardia, la regione con la crescita pi\u00f9 alta nel 2022 (+318 mln \u20ac). Il Centro Italia, guidato dalla Toscana, segna un +4%, mentre l\u2019area \u201cSud e Isole\u201d, dopo gli importanti incrementi registrati nel 2020 e nel 2021, avanza di un ulteriore +3%, con un contributo soprattutto da parte di Campania (+9%), Sardegna (+19%) e Abruzzo (+9%).<\/p>\n Cibo DOP IGP STG un incremento di oltre 2 miliardi \u20ac rispetto al 2012<\/p>\n Nel 2022 il comparto del cibo DOP IGP sfiora i 9 miliardi \u20ac di valore all\u2019origine (+9% la crescita annua, +33% il trend in dieci anni) per un fatturato al consumo finale che supera i 17 miliardi \u20ac (+6%). Numeri record che testimoniano l\u2019impegno di 85.584 operatori, 550 mila occupati, 168 Consorzi di tutela autorizzati dal Masaf e 41 Organismi di controllo. L\u2019export del comparto raggiunge 4,6 miliardi \u20ac ( +6% su base annua e +66% sul 2012), grazie soprattutto al recupero dei mercati Extra-UE (+10%).<\/p>\n Vino DOP IGP traina il valore del made in Italy<\/p>\n La produzione di vino imbottigliato DOP IGP, dopo il forte balzo nel 2021, si attesta a 26 milioni di ettolitri nel 2022, in ridimensionamento sull\u2019anno precedente (-4%). I dati in valore indicano invece, sulla base delle stime aggiornate, una crescita per l\u2019imbottigliato (+5% a 11 miliardi \u20ac) e per lo sfuso (+13% a 4 miliardi \u20ac). Tra le prime 10 denominazioni per valore ben 9 fanno registrare una crescita rispetto al 2021. Risultati frutto dell\u2019impegno quotidiano di 109.823 operatori che danno lavoro a oltre 340 mila persone, grazie anche al coordinamento di 128 Consorzi di tutela autorizzati dal Masaf e seguiti dall\u2019attivit\u00e0 di 12 Organismi di controllo. A fronte di volumi esportati simili al 2021, gli introiti crescono del 10%, arrivando a sfiorare i 7 miliardi \u20ac nel 2022, per un trend del +80% rispetto al 2012 e risultati positivi soprattutto per i vini DOP (+12%) e in particolare per gli spumanti (+21%).<\/p>\n GDO italiana tiene dopo il boom della pandemia, prezzi IG crescono meno della media<\/p>\n Negli ultimi due anni gli italiani hanno speso mediamente di pi\u00f9 per gli acquisti alimentari domestici e ci\u00f2 vale anche per il cibo e vino DOP IGP: le vendite dei principali prodotti IG a peso fisso e variabile nella Grande Distribuzione Organizzata hanno oltrepassato nel 2022 i 5,4 miliardi \u20ac (+3% su base annua), con una dinamica pi\u00f9 sostenuta per il cibo (+5,6%) rispetto al vino (-2,5%) che risente della ripresa del \u201cfuori casa\u201d. I dati relativi ai primi nove mesi del 2023 indicano un ulteriore balzo in avanti del +10% della spesa alimentare nella GDO, a fronte di un incremento lievemente pi\u00f9 contenuto per gli acquisti di prodotti a marchio DOP e IGP (+8%). Cresce la rilevanza del canale Discount per una fetta significativa di prodotti DOP IGP e resta forte, per quanto in calo, l\u2019incidenza delle vendite in promozione per i prodotti IG nella GDO (21,5%).<\/p>\n DICHIARAZIONI:<\/p>\n Francesco Lollobrigida, Ministro dell’agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste<\/p>\n \u201cQuello delle Indicazioni Geografiche\u00a0\u00e8 un valore intrinseco nei nostri produttori, non solo un obiettivo di un Paese che non guarda alla quantit\u00e0.\u00a0L’Italia punta alla qualit\u00e0 e vogliamo difenderla creando sinergie e rafforzando il vero sistema Paese in tutto il mondo. Il nostro impegno \u00e8 attuare anche una visione strategica che impedisca la proliferazione dei marchi di qualit\u00e0 pubblici e l\u2019affermazione di etichette scorrette che disorientano il consumatore\u201d.<\/p>\n Mauro Rosati, Direttore Fondazione Qualivita e Origin Italia<\/p>\n \u201cIl settore delle DOP IGP cresce nonostante un quadro congiunturale difficile ed \u00e8 un dato indubbiamente positivo. Gli 890 mila occupati nella fase agricola e di trasformazione esprimono un ulteriore elemento di valore della Dop economy da non sottovalutare. Permangono le criticit\u00e0, a partire dalle emergenze climatiche che coinvolgono da alcuni anni tutta l\u2019agricoltura, ma in particolare le produzioni DOP IGP legate a micro-areali. La riforma europea apre una nuova fase per la qualit\u00e0 agroalimentare italiana che impone a tutti gli attori una riflessione su tre punti cardine: governance dei territori, rapporto con il consumatore e ricerca scientifica, gi\u00e0 divenuta uno degli asset primari di investimento dei Consorzi di tutela. Possiamo lavorare insieme ad un nuovo paradigma della qualit\u00e0 italiana anche con il sostegno delle recenti misure del governo e del ministero\u201d.<\/p>\n Maria Chiara Zaganelli,\u00a0Direttore Generale ISMEA<\/p>\n \u201cUn\u00a0settore in continua crescita che non sviluppa solo valore economico sui territori. Con 890.000\u00a0contratti di lavoro nel settore IG, la Dop economy afferma anche un valore sociale, etico e occupazionale indiscutibile. Settore eterogeneo che si caratterizza cos\u00ec, importante \u00e8 che non sia sottoposto a frammentazione per spinte localistiche, legame con i territori ma attraverso un sistema che permette di esprimere\u00a0l’eccellenza italiana\u201d.<\/p>\n\n\t\t