{"id":8856,"date":"2024-06-27T17:08:52","date_gmt":"2024-06-27T15:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/?p=8856"},"modified":"2024-06-27T17:08:52","modified_gmt":"2024-06-27T15:08:52","slug":"consorzi-di-tutela-a-siena-un-confronto-costruttivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/en\/news\/consorzi-di-tutela-a-siena-un-confronto-costruttivo\/","title":{"rendered":"Consorzi di tutela, a Siena un confronto costruttivo"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\">Sorry, this entry is only available in <a href=\"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8856\" class=\"qtranxs-available-language-link qtranxs-available-language-link-it\" title=\"Italiano\">Italiano<\/a>. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.<\/p><p>La biodiversit\u00e0 olivicola e la sostenibilit\u00e0 sono stati i temi approfonditi dal Direttore del <strong>Consorzio di tutela dell\u2019olio Riviera Ligure DOP<\/strong>, <strong>Giorgio Lazzaretti<\/strong>, nel corso di \u201c<strong>Oli DOP IGP, Consorzi di tutela a confronto<\/strong>\u201d, tavola rotonda moderata da Mauro Rosati della Fondazione Qualivita, che si \u00e8 svolta a Siena lo scorso 28 maggio, nell\u2019ambito degli \u201c<strong>Stati generali dell\u2019olivicoltura<\/strong>\u201d, appuntamento promosso dal Ministero dell\u2019agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste. Lazzaretti ha ricordato come gli oli DOP e IGP siano strumenti di tutela della biodiversit\u00e0 olivicola italiana, la pi\u00f9 ricca al mondo con le sue 695 variet\u00e0 iscritte al Registro nazionale delle piante da frutto. Le variet\u00e0 locali presenti nei disciplinari produttivi dei 50 oli DOP IGP italiani esprimono infatti, attraverso il legame con la specifica area di produzione, oli con caratteristiche qualitative diverse, fornendo al consumatore un ricco patrimonio di gusto. Il rappresentante del Consorzio dell\u2019olio Riviera Ligure DOP ha poi sottolineato come per ogni olio DOP IGP la biodiversit\u00e0 olivicola trascende l\u2019aspetto biologico per diventare ricchezza della vita in senso pi\u00f9 ampio, grazie alla salvaguardia delle tradizioni, della cultura ed alle interazioni sociali ed economiche sviluppate all\u2019interno delle comunit\u00e0 locali. <em>\u201cLa biodiversit\u00e0 diventa anche sostenibilit\u00e0 sociale ed economica \u2013 ha aggiunto Lazzaretti -. Questa frammentazione produttiva non deve essere quindi vista come un ostacolo allo sviluppo del settore, quanto un\u2019espressione delle diverse identit\u00e0 dell\u2019olio extra vergine di oliva, che non \u00e8 quindi uno, ma un insieme di oli \u201csartoriali\u201d, che rappresentano paesaggi, biodiversit\u00e0 e cultura dei diversi territori italiani, grazie ad un sistema basato sulla certificazione di qualit\u00e0, origine e tracciabilit\u00e0\u201d. <\/em><\/p>\n<p><strong>Maria Viola Bonafini<\/strong> del <strong>Consorzio di tutela dell\u2019olio Garda DOP<\/strong> ha posto invece l\u2019accento sull\u2019importanza dell\u2019innovazione e della ricerca nel settore olivicolo e sul trasferimento di conoscenza dai centri di ricerca e sperimentazione agli olivicoltori per aiutarli a produrre olive. Si \u00e8 infatti di fronte agli effetti dei cambiamenti climatici ed \u00e8 quindi richiesta una strategia unica per la gestione delle emergenze fitosanitarie e delle risorse idriche nei diversi territori di produzione.<\/p>\n<p><strong>Mario Terrasi <\/strong>del <strong>Consorzio di tutela Olio Sicilia IGP<\/strong> a sua volta si \u00e8 soffermato sull\u2019importanza della collaborazione con il mondo della ristorazione e del commercio, auspicando che nei men\u00f9 venga specificato l\u2019utilizzo degli oli DOP IGP e che nella GDO vi siano, come avviene per i prodotti BIO, scaffali dedicati ai prodotti DOP IGP.<\/p>\n<p><strong>Fabrizio Filippi<\/strong> del <strong>Consorzio di tutela Olio Toscano IGP<\/strong> ha infine ricordato l\u2019importanza di agire uniti nel contrasto alla comunicazione scorretta sviluppata nel commercio, che reca gravi danni agli oli DOP IGP, gli unici che possono vantare l\u2019origine locale dell\u2019olio e quindi i riferimenti alle localit\u00e0 geografiche delle aree di produzione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>FOCUS<\/em><\/p>\n<p><strong>Gli oli DOP e IGP in Italia sono 50 (42 DOP e 8 IGP) e coinvolgono 23.500 operatori della filiera produttiva. Con 13.000 tonnellate hanno un peso del 5% della produzione nazionale, ma esprimono un pi\u00f9 elevato valore al consumo grazie alla garanzia basata sull\u2019origine locale, la tracciabilit\u00e0 di filiera e la verifica della qualit\u00e0 del prodotto fornita da un organismo di controllo autorizzato dal Ministero dell\u2019agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sorry, this entry is only available in Italiano. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. 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