{"id":9302,"date":"2025-08-04T16:51:53","date_gmt":"2025-08-04T14:51:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/?p=9302"},"modified":"2025-08-04T16:51:53","modified_gmt":"2025-08-04T14:51:53","slug":"come-riconoscere-un-autentico-olio-ligure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/en\/news\/come-riconoscere-un-autentico-olio-ligure\/","title":{"rendered":"Come riconoscere un autentico olio ligure (senza farsi fregare dall\u2019etichetta)"},"content":{"rendered":"

Sorry, this entry is only available in Italiano<\/a>. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.<\/p>

Quante volte ti \u00e8 capitato di vedere bottiglie con diciture rassicuranti<\/strong> tipo \u201c100% italiano\u201d, \u201cVariet\u00e0 taggiasca\u201d, \u201cqualit\u00e0 superiore\u201d\u2026 ma poi scoprire che non c\u2019era nessuna certificazione dietro?<\/strong><\/span><\/p>\n

Capire se un olio \u00e8 davvero DOP non \u00e8 immediato, ma ci sono segnali<\/strong> chiari<\/strong> che ti aiutano a scegliere con consapevolezza. <\/span><\/p>\n

Eccone 5 per non sbagliare:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. \n

    Cerca la sigla DOP (non basta leggere \u201citaliano\u201d)<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    DOP non \u00e8 una parola di marketing: \u00e8 un regime di qualit\u00e0 europea<\/strong> che garantisce che tutto il ciclo produttivo avviene in una zona precisa e che il prodotto \u00e8 controllato qualitativamente oltre che quantitativamente da un apposito ente di certificazione.<\/span><\/p>\n

    Se sull\u2019etichetta non c’\u00e8 il marchio comunitario<\/strong> con il nome del territorio (es. RIVIERA LIGURE) , non \u00e8 DOP.<\/span><\/p>\n

    Attenzione:<\/strong> vi \u00e8 una differenza tra un olio generico avente come origine uno stato o pi\u00f9 stati ed un olio DOP oppure IGP: il primo \u00e8 un autodichiarazione, il secondo \u00e8 un olio \u201ccertificato\u201d da un organismo di controllo autorizzato dal MASAF che verifica origine, tracciabilit\u00e0 nell\u2019arco della filiera e analizza l\u2019olio dal punto di vista chimico-fisico e sensoriale prima di essere imbottigliato .<\/strong><\/span><\/p>\n

      \n
    1. \n

      Verifica il \u201ccollarino\u201d numerato<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      Nel caso dell\u2019Olio DOP Riviera Ligure, ogni bottiglia ha un collarino giallo con un numero<\/strong> progressivo<\/strong>.<\/span><\/p>\n

      \u00c8 il segno che il prodotto ha superato i controlli in campo ed in laboratorio dell’ente di certificazione ed ha la garanzia del Consorzio di tutela che vigila sulla denominazione.<\/span><\/p>\n

      Niente collarino = niente certificazione.<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. \n

        Leggi bene l\u2019etichetta: ci deve essere il nome Riviera Ligure DOP ed il logo DOP\u201d<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        Se leggi solo \u201cTaggiasca\u201d ma non compare Riviera Ligure DOP, siamo nel campo<\/strong> dell\u2019autodichiarazione<\/strong> e non della certificazione<\/strong> del prodotto con la tracciabilit\u00e0 lungo tutta la filiera .<\/span><\/p>\n

        Il marchio DOP obbliga il rispetto del disciplinare di produzione e l\u2019indicazione in etichetta dell\u2019annata di produzione.<\/span><\/p>\n

          \n
        1. \n

          Diffida del prezzo troppo basso<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          Un olio extravergine DOP Riviera Ligure non pu\u00f2 costare meno di 15 euro al litro all\u2019origine<\/strong> venduto presso l’azienda agricola ed in grandi contenitori.<\/span><\/p>\n

          Dietro al prezzo c\u2019\u00e8 una raccolta manuale, una lavorazione lenta, controlli rigorosi, certificazione di qualit\u00e0 ed origine di un ente che controlla.<\/span><\/p>\n

          Ricorda che il prezzo basso non \u00e8 un indicatore di qualit\u00e0.<\/strong><\/p>\n

            \n
          1. \n

            Dove lo trovi? Supermercati, negozi specializzati, produttori, e-commerce\u00a0<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ol>\n

            L\u2019olio DOP Riviera Ligure \u00e8 presente anche nei supermercati.<\/span><\/p>\n

            Lo trovi poi nei negozi gourmet, nelle piattaforme online con vendita diretta.<\/span><\/p>\n

            E ovviamente\u2026 direttamente presso i produttori che\u00a0 puoi scoprire sulla nostra sezione https:\/\/www.oliorivieraligure.it\/produttori\/<\/span><\/p>\n

            Riconoscere un olio DOP \u00e8 un piccolo gesto, ma cambia tutto.<\/strong><\/em><\/p>\n

            Perch\u00e9 scegliere DOP significa scegliere qualit\u00e0, trasparenza, identit\u00e0.<\/strong><\/em><\/p>\n

            La prossima volta, non lasciarti sedurre da un’etichetta furba. Cerca la certificazione. E fidati del collarino giallo.<\/strong><\/em><\/p>\n

            \"\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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