L\u2019Antico Frantoio Sommariva, che a breve festegger\u00e0 i suoi 100 anni, \u00e8 un\u2019impresa a conduzione famigliare che da pi\u00f9 di quarant\u2019anni propone specialit\u00e0 della cucina ligure.<\/p>\n
Tra le prime aziende italiane a ottenere la certificazione Biologica (nel 1972), l\u2019Azienda Sommariva, oltre a commerciare questi prodotti, ne \u00e8 anche produttrice diretta.<\/p>\n
Dall\u2019azienda agricola Sommariva vengono, infatti, le materie prime usate per la produzione dei Pesti, degli oli, dei vini e degli altri prodotti che, grazie alla possibilit\u00e0 di avere il controllo sulla filiera completa, hanno raggiunto uno standard qualitativo altissimo.<\/p>\n
Tra i nostri prodotti di punta, oltre al famoso Pesto Genovese Biologico (preparato secondo l\u2019antica ricetta Genovese, senza conservanti e con ingredienti di primissima qualit\u00e0 tra cui il nostro Basilico a doppia certificazione Bio e D.O.P.), ci sono la Crema di Acciughe (una mousse a base di acciughe incomparabile e introvabile sul mercato per la sua delicatezza e sapore), il Caviale del Centa (una squisita crema di olive arricchita con acciughe e capperi dedicata alla citt\u00e0 di Albenga il cui fiume \u00e8 appunto il Centa, che per il suo colore e aspetto ricorda il caviale) e i nostri pregiati oli tra cui il \u201cCru Seen\u00e0\u201d, mosto extravergine denocciolato prodotto a freddo con olive certificate D.O.P. Riviera ligure di Ponente \u2013 Riviera del Ponente Savonese.<\/p>\n
Si tratta di una pregiatissima qualit\u00e0 di olio extra vergine di oliva prodotto a freddo a 48 ore dalla raccolta delle olive, che vengono denocciolate e pressate con macchinari all\u2019avanguardia senza aggiunta di acqua, cos\u00ec da mantenere un basso grado d\u2019acidit\u00e0 e una vasta gamma di sapori e profumi senza che l\u2019olio perda i suoi Polifenoli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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