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Le fragole hanno acidità, dolcezza e freschezza. L’Olio Extravergine extravergine di oliva può amplificarne l’aroma e smorzarne l’acidità ed essendo delicato, non copre il frutto ma lo valorizza.
Ricetta
Ingredienti (2 persone)
- 250 g fragole mature
- 1 cucchiaio Olio Extravergine di oliva Riviera Ligure DOP
- Pepe rosa schiacciato
- Zucchero di canna (facoltativo)
Procedimento
- Lava e taglia le fragole.
- Condisci con Olio Extravergine di oliva Riviera Ligure DOP.
- Aggiungi pepe rosa leggermente schiacciato.
- Lascia riposare 10 minuti.
Un dessert semplice in cui l’Olio Extravergine di oliva Riviera Ligure DOP esalta la componente aromatica del frutto.