Popolin di Donzella Paolo & C. s.a.s.

Popolin di Donzella Paolo & C. s.a.s.
Popolin di Donzella Paolo & C. s.a.s.
Piazza Fratelli Ruffini 4, 18011 Castellaro
3480114560

La famiglia Donzella produce olio da decine di anni con grande attenzione alla qualità e alla tradizione.

La nostra Terra

Circa 1200 piante secolari di ulivo della nota varietà Taggiasca danno origine all’olio Extra Vergine di oliva del Podere Donzella, DOP Riviera Ligure – Riviera dei Fiori, ¡.a varietà Taggiasca è molto apprezzata per la qualità e delicatezza dell’olio e famosa per le sue olive da tavola.

I nostri ulivi sono distribuiti nel territorio del comune di Castellana in provincia di Imperia.

tre poderi collinari nella valle Argentina: Loago, Zerni e Zotti, hanno differenti altitudini che comportano un diverso livello di maturazione e raccolta delle oliva

La nostra Produzione

Le olive, raccolte esclusivamente a mano, vengono molite con il supporto dell’ultima tecnologia in frantoio a ciclo continuo a freddo, al massimo entro 12 ore dalla raccolta, garantendo un’alta qualità dell’olio ed evitando qualsiasi processo di ossidazione.

Il nostro Olio

L’olio Extra Vergine del Podere Donzella, DOP Riviera Ligure – Riviera dei Fiori, è un fruttato leggero, maturo elegante all’olfatto. Al gusto si presenta dolce con note di mandorla e mela in chiusura. Appena spremuto si presenta verde e con leggere note di carciofo. L’amaro e il piccante sono presenti ed equilibrati, rendendolo ampiamente utilizzabile in cucina.

È ideale crudo o in cottura su piatti a base di pesce, cucina regionale ligure e fusion.